La Facultad de Veterinaria de la UNNE ofrece productos elaborados con leche de búfala,
producidos por la cátedra Tecnología de los Alimentos.
Estos productos incluyen :
- Dulce de Leche: elaborado con leche de búfala de alta calidad
- Yogur Griego: con propiedades nutricionales únicas
- Quesos: como queso criollo y provolone, aprovechando el alto rendimiento industrial de la leche de búfala
- Hamburguesas y Chorizos: productos cárnicos elaborados con carne de búfalo
- Salamín de Búfalo: un producto artesanal sin conservantes
La cátedra Tecnología de los Alimentos, a cargo de la profesora Gladys Rebak, se dedica a analizar la calidad de la leche de búfala
y a producir alimentos sanos y aptos.
Los productos se pueden adquirir por pedido previo y no contienen conservantes.
Para obtener más información y realizar pedidos, puedes contactarlos a través de:
- Email: a través de su página de Instagram "Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la UNNE"
- Teléfono: 3794-420584, interno 145
- Ubicación: Facultad de Veterinaria, Sargento Cabral 2139
La producción de leche de búfala es una alternativa productiva regional que podría generar un impacto positivo en la región.
La leche de búfala tiene un mayor contenido de proteínas, grasas y minerales que la leche de vaca, lo que la hace ideal para producir derivados lácteos de alta calidad.