El asado del Día de la Madre cuesta $76.000 y subió 74% en un año

El asado para el Día de la Madre cuesta este año un promedio de $76.085 en Corrientes, según un relevamiento en tres carnicerías y un supermercado de la ciudad. La cifra representa una suba interanual del 74%: en 2025 el mismo relevamiento había dado $44.028,90.

El sondeo tomó los cortes y embutidos para seis comensales: dos kilos y medio de costilla, un kilo de vacío, un kilo de chorizo y 500 gramos de morcilla.

Cuánto sale en cada comercio

• En una carnicería del Mercado de Productos Frescos del barrio Sur, la costilla y el vacío de novillo estaban a $15.000 el kilo, el chorizo especial a $13.000 y la morcilla a $7.000. La opción más económica sumaba $69.000.
• En una cadena local de venta de carnes, la costilla de novillo costaba $12.500 y el vacío $15.000; en ternera, ambos a $21.500. El chorizo parrillero estaba a $8.200 y la morcilla Paladini a $9.000. El total iba de $58.950 a $87.950 según la calidad elegida.
• En un supermercado, la costilla de novillito llegaba a $21.000 y el vacío a $24.000. El chorizo más económico se conseguía a $9.200 y el de cerdo a $10.400, mientras que la morcilla costaba $9.825. La compra ascendía a $90.612,50.
• En una carnicería céntrica, la costilla de novillo estaba a $14.000 y el vacío a $16.000; en ternera, a $21.000 y $23.000. El chorizo parrillero costaba $9.000, el especial $11.000 y la morcilla $7.500. La inversión más baja era $59.750 y la más alta $90.250.

La suba de los últimos años

El promedio de $76.085 para el asado de este año contrasta con los $44.028,90 de 2025 y los $32.490 de 2024. Entre 2024 y 2025 el aumento había sido del 35% ($11.538), y entre 2025 y 2026 trepó al 74% ($32.555).

Con esos valores, comparar precios entre carnicerías y supermercados y elegir los cortes más económicos es la alternativa para mantener la costumbre sin que el presupuesto familiar se resienta.